食药监局表示，本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品和乳制品等19类食品及食品添加剂，抽检食品生产企业数量14202家，抽检样品共计27614批次。
抽检结果显示，粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过95%，其中粮食及粮食制品抽检6059批次，合格样品6022 批次，样品合格率为99.39%；乳制品抽检868批次，合格样品860批次，样品合格率为99.08%；食用油和油脂及其制品抽检2122批次，合格样 品2076批次，样品合格率为97.83%；蛋及蛋制品抽检285批次，合格样品282批次，样品合格率为98.95%；蔬菜及其制品抽检370批次，合 格样品358批次，样品合格率为96.76%；水果及其制品抽检492批次，合格样品479批次，样品合格率为97.36%。抽检发现的主要问题，一是微 生物污染问题仍较突出，涉及产品主要为瓶(桶)装水、酱卤肉制品和熟肉制品等，说明部分企业生产经营过程存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控 不严等问题。二是品质指标不达标问题明显，涉及产品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香肠火腿及腌腊肉、风味鱼制品、调味品等，说明生产加工过程中可能存 在以次充好、偷工减料的情况。三是防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等，说明有的企业未严格按 照食品安全标准使用食品添加剂。
针对国家食品安全监督抽检中发现的问题，检验机构已**时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门。食药监总局已责令相关省级食 品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并采取有针对性措施，防控食品安全风险。特别提示消费者，在购买到或在市场 上发现被通报的不合格产品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。